wtorek, 19 sierpnia 2014

Dlaczego wybrać kaszę jaglaną?

 Kasza jaglana - dlaczego warto?

 Kasza jaglana jest świetną alternatywą dla ryżu (ryż paraboliczny, brązowy) oraz płatków owsianych. Ileż można ich wcinać:) 
Jak powyższe jest wartościowym źródłem węglowodanów, które warto włączyć do codziennej diety. Walory odżywcze kaszy jaglanej a dodatkowo niepowtarzalny smak to niewątpliwe ogromne zalety.
Dziwną tendencją jest natomiast częste pomijanie kaszy jaglanej w codziennych zakupach, niestety bardzo rzadko gości na naszych stołach. Dlaczego to błąd, który warto szybko naprawić? :) 

Przedstawiam pięć mocnych argumentów dla których warto częściej spożywać kaszę jaglaną.

 

 

Kasza jaglana - źródłem białka

W 100g kaszy jaglanej zawarte jest ponad 10g białka. Bardzo ważne jest, że białko to jest białkiem wysokiej jakości (aminokwas ograniczający lizyna). 
Trzeba dodać, że bardzo dużo tego lizyny zawierają produkty mleczne, tak wiec łącząc w ramach posiłku kaszę jaglaną z kefirem mlekiem, jogurtem lub serkiem wiejskim doprowadzamy do bardzo korzystnego zbilansowania aminokwasów, czego efektem jest białko komplementarne o wysokiej wartości odżywczej. Kasza jaglana na tle innych produktów zbożowych wyróżnia się też wysoką zawartością leucyny – aminokwasu mającego fundamentalne znaczenie dla rozwoju tkanki mięśniowej.:) Co ma znaczenie dla osób dbających o swoją sylwetkę.

Kasza jaglana - źródłem witamin B

Kasza jaglana stanowi dobre źródło witamin z grupy B, zwłaszcza kwasu foliowego, pirydoksyny, niacyny i tiaminy, zaspokajając przeciętnie od 20 do 30% zapotrzebowania na te składniki pokarmowe (dawka zawarta w 100g kaszy jaglanej). Witaminy z grupy B jest ważna zarówno dla prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych związanych z przemianami węglowodanów i białek, jak i również dla utrzymania w szczytowej kondycji układu nerwowego i układu krążenia.

Kasza jaglana - źródłem węglowodanów

Kasza jaglana bez wątpienia stanowi znakomite źródło węglowodanów. W 100g dostarcza ponad 70g tego składnika pokarmowego (pod postacią skrobi), reguluje też pracę jelit. Kasza jaglana bezproblemowo może zastąpić inne źródła węglowodanów takich jak np ryż, płatki owsiane, makarony pełnoziarniste. Kasza jaglana charakteryzuje się też niskim ładunkiem glikemicznym co ma szczególne znaczenie dla diabetyków i osób z zaburzoną kontrolą glikemii.

Kasza jaglana i jej właściwości zasadotwórcze

Kasza jaglana w przeciwieństwie do innych produktów zbożowych nie tylko nie posiada działania kwasotwórczego, a wręcz – lekko alkalizujące. Jest to niezwykle istotna kwestia z punktu widzenia utrzymania równowagi kwasowo-zasadowej. Nie da się ukryć, że w naszym codziennym menu dominują produkty o właściwościach zakwaszających, do których oprócz wspomnianych zbóż zaliczyć także należy mięso, jaja, ryby, orzechy, nasiona, strączki i znaczną część produktów mlecznych. Dla utrzymania równowagi ważna jest więc odpowiednio wysoka konsumpcja produktów zasadotwórczych -  zaliczyć do nich można głównie warzywa i owoce, mleko i jogurty naturalne oraz właśnie kaszę jaglaną.

Kasza jaglana - źródłem ważnych pierwiastków

Kasza jaglana zawiera także szereg ważnych dla naszego organizmu składników mineralnych. Przede wszystkim jest dobrym źródłem magnezu (ponad 100mg w 100g kaszy, czyli około 25 - 30% dziennego zapotrzebowania), cynku (3- 3,5mg w 100g kaszy, czyli również około 25 - 30% dziennego zapotrzebowania). Kasza jaglana dodatkowo dostarcza także żelaza, miedzi, manganu i pewnej ilości potasu.
 Nie da się ukryć, że istnieje wiele powodów, dla których warto włączyć kaszę jaglaną do codziennego menu. Nie bez znaczenia jest także fakt, że kasza jaglana jest po prostu smaczna i świetnie pasuje zarówno podawana z mięsami i warzywami, jak i również z owocami i nabiałem w przypadku potraw serwowanych „na słodko”. Kasza jaglana stanowić też może cenny składnik kuchni wegetariańskiej i wegańskiej.

Jeśli chcesz wiedzieć więcej o kuchni wegańskiej, której świetnym składnikiem może być właśnie kasza jaglana, zapoznaj się z ciekawą lekturą na ten temat:)
Dowiesz się m.in jak w łatwy sposób zmienić tradycyjną kuchnię na kuchnię wegańską:)

http://tinyurl.com/kuchniaweganki

Więcej informacji o tym jak ważne jest szukanie zdrowych alternatyw takich jak kasza jaglana dla codziennych produktów można znaleźć pod linkiem.
http://tinyurl.com/jaglanawdiecie

A ja idę przyrządzić kaszę i zrobić z niej coś pysznego.:)